NOS VINS

SAUVIGNON

IGP Côtes de Thongue

Vignoble du Languedoc-Roussillon

Robe

Jaune reflets verts

Bouquet

Fleur d’acacia, bourgeon de cassis et agrumes

Palais

Pamplemousse, buis citronné sur finale longue et fraiche

Cépages

  • Sauvignon 100%

Conditionnement

75cl – bouchon ou vis

Accords

Poulet sauté au gingembre et à la citronnelle

VIOGNIER

IGP Côtes de Thongue

Vignoble du Languedoc-Roussillon

Robe

Or blanc d’un bel éclat

Bouquet

Parfums de mangue et de pêche

Palais

Finale fraiche de pêche et d’abricot relevée par une pointe de miel

Cépages

  • Viognier 100%

Conditionnement

Bourgogne  – 75cl – bouchon ou vis

Accords

Cocotte d’agneau au basilic et tomates confites, huile de provence et ratatouille

CHARDONNAY

IGP Côtes de Thongue

Vignoble du Languedoc-Roussillon

Robe

Jaune or

Bouquet

Note de fleur blanche, noisette et pain grillé

Palais

Longueur en bouche, belle maturité jolie volume

Cépages

  • Chardonnay 100%

Conditionnement

Bourgogne – 75cl – bouchon ou vis

Accords

Lotte rôtie et fondue de poireaux parsemée de coriandre

GRAND BLANC

IGP Côtes de Thongue

Vignoble du Languedoc-Roussillon

Robe

Jaune doré

Bouquet

Fruit mûr, saveur du sud garrigue

Palais

Fraicheur sur belle longueur de fruit mûr avec une pointe de bois

Cépages

  • Chardonnay 50%
  • Roussanne 25%
  • Viognier 25%

Conditionnement

Bourgogne Ducasse  – 75cl – bouchon

Accords

Canard au miel et romarin, légumes croquants

ROSÉ

IGP Côtes de Thongue

Vignoble du Languedoc-Roussillon

Robe

Jolie brillance sur un rose pâle saumonée

Bouquet

Bonbon anglais, framboise, violette

Palais

Belle structure équilibrée sur fondu de fruits rouges qui lui confèrent une longueur en bouche

Cépages

  • Grenache 60%
  • Syrah 40%

Conditionnement

Bordelaise tradition – 75cl – bouchon ou vis

Accords

Tartine à la tapenade d’olives et sardines plancha au gros sel.
Peut être savourer lors l’apéritif et de barbecues.

 

MERLOT

IGP Côtes de Thongue

Vignoble du Languedoc-Roussillon

Robe

Grenat vif

Bouquet

Cassis, cacao et note poivré

Palais

Tannins soyeux réglisse et fruits des bois

Cépages

  • Merlot 100%

Conditionnement

75cl – bouchon ou vis

Accords

Idéal pour accompagner une entrecôte de boeuf, frites et sauce aux morilles mais aussi un pot au feu ou encore un bœuf bourguignon autant que des fromages à pâte molle.

Méthode Traditionnelle

IGP Côtes de Thongue

Vignoble du Languedoc-Roussillon

Robe

Captivante or reflets verts effervescence fine

Bouquet

Fleur blanche et note beurrée

Palais

Bouche fine et délicate sur des arômes de fruit d’abricot.

Cépages

40% sauvignon, 40% viognier, 20% chardonnay

Conditionnement

75cl – bouchon

Accords

Apéritif, Pain d’épices confis et son foie gras.